Πριν αγοράσετε όχημα, χρειάζεστε άδεια — ή, σε πολλές περιπτώσεις, απλώς μια γνωστοποίηση. Η σωστή διαδικασία εξαρτάται κυρίως από το αν η καντίνα θα λειτουργήσει σε ιδιωτικό ή σε δημόσιο χώρο. Δείτε ποια διαδικασία ισχύει για κάθε περίπτωση, ποια δικαιολογητικά χρειάζονται, και τι πραγματικά προβλέπει ο νόμος για το μέγεθος.
Στη νομοθεσία, ο όρος «κινητή καντίνα» χρησιμοποιείται εναλλακτικά με τον όρο «τροχήλατη καντίνα» — και οι δύο περιγράφουν το ίδιο πράγμα.
Το άρθρο αυτό συντάχθηκε με βάση επίσημη νομοθεσία, ΦΕΚ και εγκυκλίους, όπως ίσχυαν τον Αύγουστο του 2026, με αποκλειστικό σκοπό να σας βοηθήσει να κατανοήσετε τη γενική εικόνα πριν απευθυνθείτε στις αρμόδιες υπηρεσίες. Δεν αποτελεί νομική συμβουλή και η e-kantina.gr δεν φέρει ευθύνη για αποφάσεις που λαμβάνονται με βάση αποκλειστικά το παρόν κείμενο. Η νομοθεσία μεταβάλλεται συχνά και οι όροι ενδέχεται να διαφέρουν ανά Δήμο και Περιφέρεια — πριν προχωρήσετε σε οποιαδήποτε ενέργεια, επιβεβαιώστε πάντα τα ισχύοντα με τον αρμόδιο Δήμο, την Περιφέρεια, ή δικηγόρο/λογιστή της επιλογής σας.
Απαντήστε 1-2 ερωτήσεις και δείτε την προσωποποιημένη λίστα δικαιολογητικών σας.
Πού θα λειτουργήσει η καντίνα σας;
Πλανόδιο ή στάσιμο εμπόριο;
Θέλετε να σας βοηθήσουμε να τα ετοιμάσετε;
Αν σκοπεύετε να τοποθετήσετε την καντίνα σε ιδιωτικό χώρο (δικό σας οικόπεδο ή γήπεδο, ή χώρο που σας παραχωρεί τρίτος — π.χ. πρατήριο καυσίμων, χώρος εκδηλώσεων), δεν εμπίπτετε καθόλου στο καθεστώς του υπαίθριου εμπορίου. Δεν χρειάζεστε άδεια πλανόδιου ή στάσιμου εμπορίου, ούτε συμμετέχετε σε κλήρωση θέσεων.
Αντ' αυτού, ακολουθείται η διαδικασία της γνωστοποίησης, βάσει του άρθρου 32Α του Ν. 4442/2016. Η ακριβής διαδικασία, τα δικαιολογητικά και το παράβολο καθορίστηκαν πρόσφατα με την ΚΥΑ 61788/2026 (ΦΕΚ Β' 4549/23-7-2026), που θεσπίζει επίσημα τη διοικητική διαδικασία «Λειτουργία Καντίνας σε Ιδιωτικό Χώρο».
Πριν από τη γνωστοποίηση, χρειάζεστε βεβαίωση από τον Δήμο ότι η συγκεκριμένη θέση επιτρέπεται (χρήσεις γης). Μετά, τα βασικά δικαιολογητικά που τηρείτε στον χώρο της καντίνας είναι:
Διευκρίνιση: Το κριτήριο για την οικοδομική άδεια δεν είναι αν η καντίνα είναι αυτοκινούμενη ή ρυμουλκούμενη, αλλά αν υπάρχουν μόνιμες κατασκευές στο οικόπεδο. Νομική βάση: το άρθρο 197 (περ. 16) του Κώδικα Χωροταξίας-Πολεοδομίας «Νικόλαος Ταγαράς» (ν.5306/2024, ΦΕΚ Α' 88/08.06.2026) ορίζει ως «δομικό έργο» —άρα ως αντικείμενο που χρειάζεται οικοδομική άδεια— μόνο ό,τι είναι «σταθερά συνδεδεμένο με το έδαφος, δεν έχει δυνατότητα αυτοκίνησης και δεν μπορεί να ρυμουλκηθεί». Ένα όχημα που διατηρεί πινακίδες, τροχούς και τη δυνατότητα ρυμούλκησης δεν εμπίπτει σε αυτόν τον ορισμό. Αν δεν υπάρχουν μόνιμες κατασκευές, δεν χρειάζεται οικοδομική άδεια. Αν υπάρχουν, χρειάζεται άδεια μικρής κλίμακας. Η πρακτική μπορεί να διαφέρει ανά περιοχή — καλό είναι να το επιβεβαιώνετε με τη δική σας Υπηρεσία Δόμησης πριν προχωρήσετε.
Σημαντικό: διαβάσαμε προσεκτικά ολόκληρο το κείμενο της ΚΥΑ 61788/2026 — πουθενά δεν αναφέρεται περιορισμός τετραγωνικών μέτρων για την καντίνα. Η γνωστοποίηση ελέγχει χρήση γης, αποστάσεις, δικαιολογητικά οχήματος και ασφάλεια — όχι το μέγεθος της κατασκευής.
Αν έχετε ήδη καντίνα που λειτουργεί με γνωστοποίηση ΚΥΕ (το γενικό καθεστώς καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος, πριν το ειδικό πλαίσιο για καντίνες), υπάρχει προθεσμία μετάβασης. Σύμφωνα με το άρθρο 38Α του Ν. 4442/2016, όπως προστέθηκε με το άρθρο 100 του Ν. 5297/2026 (ΦΕΚ Α' 64), οι υφιστάμενες καντίνες έχουν έναν (1) χρόνο από τις 23 Ιουλίου 2026 για να υποβάλουν νέα γνωστοποίηση σύμφωνα με το ειδικό πλαίσιο της ΚΥΑ 61788/2026. Επιπλέον, μόλις ενεργοποιηθεί η σχετική δυνατότητα στο Ολοκληρωμένο Πληροφοριακό Σύστημα Άσκησης Δραστηριοτήτων και Ελέγχων (ΟΠΣ-ΑΔΕ / OpenBusiness), προβλέπεται ξεχωριστή προθεσμία έξι (6) μηνών για απογραφή και τροποποίηση της γνωστοποίησης.
Αν ξεκινάτε τώρα από την αρχή, δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με αυτή τη μεταβατική διαδικασία — απλώς ακολουθείτε κατευθείαν το νέο πλαίσιο που περιγράψαμε παραπάνω.
Αυτή είναι η διαδρομή που επιλέγουν συχνότερα επιχειρήσεις που τοποθετούν την καντίνα σε δικό τους ή παραχωρημένο οικόπεδο, μπροστά σε κατάστημα, ή σε χώρο εκδήλωσης — λιγότερη γραφειοκρατία, χωρίς αβεβαιότητα κλήρωσης.
Αν αντίθετα η καντίνα θα λειτουργεί σε κοινόχρηστο (δημόσιο) χώρο, τότε εμπίπτετε στο καθεστώς του υπαίθριου εμπορίου του Ν. 4849/2021, το οποίο χωρίζεται σε δύο βασικές κατηγορίες με διαφορετικές προϋποθέσεις:
Το ειδικότερο πλαίσιο λειτουργίας κινητών καντινών σε αυτές τις δύο περιπτώσεις καθορίζεται από το ΠΔ 254/2005. Αν σκοπεύετε να μετακινείστε ανάμεσα σε σημεία (π.χ. εκδηλώσεις, πανηγύρια, διαφορετικές γειτονιές), η άδεια πλανόδιου εμπορίου ταιριάζει καλύτερα. Αν στοχεύετε σε μία σταθερή, καθορισμένη θέση καθ' όλη τη διάρκεια λειτουργίας, χρειάζεστε άδεια στάσιμου εμπορίου, η οποία παραχωρείται από τον οικείο Δήμο για συγκεκριμένο σημείο.
Η άδεια χορηγείται σε φυσικά πρόσωπα, με τις εξής βασικές προϋποθέσεις να επανέρχονται συχνά στις σχετικές διαδικασίες:
Σημείωση: ανάλογα με την κατηγορία άδειας, μπορεί να υπάρχουν πρόσθετα κριτήρια (π.χ. εισοδηματικά, ανεργία). Αυτά διαφοροποιούνται ανά προκήρυξη — επιβεβαιώστε τα ισχύοντα κριτήρια στον Δήμο σας πριν υποβάλετε αίτηση.
Ανάλογα με τον Δήμο, συνήθως ζητούνται:
Το ΠΔ 254/2005 ορίζει ότι ο ωφέλιμος χώρος μιας κινητής καντίνας που ασκεί πλανόδιο ή στάσιμο εμπόριο σε δημόσιο χώρο πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 τ.μ. και να μην υπερβαίνει τα 10 τ.μ. Το όριο αυτό προέρχεται από το παλαιότερο δίκαιο του υπαίθριου εμπορίου (Ν. 4849/2021) και αφορά ειδικά αυτές τις δύο περιπτώσεις.
Για καντίνα σε ιδιωτικό χώρο, δεν εντοπίσαμε αντίστοιχο περιορισμό μέσα στη νέα ΚΥΑ 61788/2026. Ψάξαμε επίσης και στην ίδια την υγειονομική νομοθεσία: το άρθρο 14 της βασικής υγειονομικής απόφασης (Υ1γ/Γ.Π/οικ.47829/2017) δεν θέτει όριο τετραγωνικών — παραπέμπει τις τεχνικές προδιαγραφές του οχήματος στο Υπουργείο Υποδομών, Μεταφορών & Δικτύων, και απαιτεί μόνο συμμόρφωση με τους κανόνες υγιεινής του Κανονισμού (ΕΚ) 852/2004. Την ίδια κατεύθυνση φαίνεται να ακολουθεί και η πιο πρόσφατη Υπουργική Απόφαση 10646/2026 του Υπουργείου Τουρισμού (για καντίνες σε τουριστικές εγκαταστάσεις), η οποία αναφέρεται σε όχημα «του οποίου οι διαστάσεις καθορίζονται από τον κατασκευαστή».
Το νομικό τοπίο γύρω από τις κινητές καντίνες αλλάζει συχνά — η ΚΥΑ 61788/2026 δημοσιεύτηκε μόλις το καλοκαίρι του 2026. Τα παραπάνω αντικατοπτρίζουν τη δική μας ανάγνωση των διαθέσιμων κειμένων κατά τον χρόνο σύνταξης και δεν αποτελούν εγγύηση. Πριν επιλέξετε μέγεθος καντίνας, επιβεβαιώστε με την αρμόδια Υπηρεσία Δόμησης ή τον Δήμο σας ότι δεν ισχύει κάποιος πρόσθετος τοπικός περιορισμός για τη συγκεκριμένη θέση σας.
Αφού ξεκαθαρίσετε τη θέση και τη διαδικασία λειτουργίας, δείτε τις επιλογές για καντίνα καφέ, καντίνα street food ή καντίνα παγωτού, ανάλογα με το concept σας.
Δείτε τα τεχνικά χαρακτηριστικά όλων των μοντέλων e-kantina.gr (3 έως 6 μέτρα) και βρείτε αυτό που ταιριάζει στον χώρο και τη δραστηριότητά σας.
Δείτε τον ΚατάλογοΤο παρόν άρθρο δημοσιεύεται από την e-kantina.gr αποκλειστικά για ενημερωτικούς σκοπούς, με βάση δημόσια διαθέσιμη νομοθεσία, ΦΕΚ και εγκυκλίους όπως ίσχυαν κατά τη σύνταξή του (Αύγουστος 2026). Δεν αποτελεί, ούτε υποκαθιστά, νομική, λογιστική ή άλλη επαγγελματική συμβουλή. Η νομοθεσία περί υπαίθριου εμπορίου, αδειοδότησης και κινητών καντινών μεταβάλλεται συχνά, ενώ οι όροι εφαρμογής ενδέχεται να διαφέρουν ανά Δήμο, Περιφέρεια ή τοπική κανονιστική απόφαση. Η e-kantina.gr καταβάλλει εύλογη προσπάθεια ώστε οι πληροφορίες να είναι ακριβείς κατά τον χρόνο δημοσίευσης, δεν εγγυάται όμως την πληρότητα, ακρίβεια ή επικαιρότητά τους, και δεν φέρει ευθύνη για ενέργειες, αποφάσεις ή ζημίες που τυχόν προκύψουν από τη χρήση ή την εξάρτηση από το περιεχόμενο του παρόντος άρθρου. Πριν προβείτε σε οποιαδήποτε ενέργεια, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να επιβεβαιώνετε τα ισχύοντα με την αρμόδια δημόσια υπηρεσία και, όπου κρίνεται απαραίτητο, να συμβουλεύεστε δικηγόρο ή λογιστή της επιλογής σας.